24 avril 2023 Daniel Whalley

Les protéines rendues délicieuses ? crêpes protéinées au chocolat et à la banane

Ce fut une sacrée réussite de recette… si je le dis moi-même ! Crêpes épaisses et moelleuses aux protéines de lactosérum avec une bonne quantité de glucides provenant de l'avoine et de la banane, ces merveilles épaisses et moelleuses constituent le repas parfait après l'entraînement. Glucides à digestion rapide et protéines facilement absorbées… un aliment de récupération parfait lorsque votre énergie est épuisée et que vos muscles ont besoin de carburant pour se développer !

INGRÉDIENTS

CRÊPES

20 g (1 cuillère à soupe) d'isolat (ou de concentré) de protéine de lactosérum Pulsin
120 g (1 moyenne) de banane mûre
30 g (1/4 tasse) de farine d'avoine sans gluten ou de flocons d'avoine mélangés jusqu'à obtenir une consistance de farine fine
1/2 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à soupe (10 g) de poudre de cacao cru
2 cuillères à soupe (30 ml) de lait d'amande non sucré
1/4 cuillère à café d'extrait de vanille ou de poudre de vanille
1/4 tasse (60 ml) de blancs d'œufs ou 1 gros œuf entier

GARNITURE

1 cuillère à soupe d'isolat (ou de concentré) de protéine de lactosérum Pulsin
3 à 5 gouttes de stevia liquide
1/2 - 1 cuillère à soupe d'eau
1 à 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
Tranches de banane

MÉTHODE

ÉTAPE 1

Mélangez tous les ingrédients des crêpes dans un pichet avec un mélangeur à main ou dans un robot culinaire ou un mélangeur à grande vitesse. Je préfère utiliser un pichet avec un mixeur plongeant car vous ne perdez pas autant de pâte dans votre récipient de mixage.

ÉTAPE 2

Vaporisez une poêle antiadhésive avec un enduit à cuisson ou faites fondre un peu coconut oil dans la poêle pour la graisser.

ÉTAPE 3

Versez la pâte dans le moule, environ 2 cuillères à soupe par crêpe. Cuire 3 minutes à feu moyen avant de retourner et de cuire encore 2 minutes. Répétez jusqu’à ce que toute la pâte soit partie.

ÉTAPE 4

Mélangez la poudre de protéine de lactosérum avec la stévia et l'eau jusqu'à consistance lisse.

ÉTAPE 5

Empilez les crêpes, garnissez de glaçage protéiné, de beurre de cacahuète et de tranches de banane !

Article précédent Faisons cuire. sandwichs végétaliens aux biscuits au beurre de cacahuète et à la maca

Article suivant Préparez des barres protéinées végétaliennes Rocky Road avec de la pulsine